Le quartier de Saijo dans la ville de Higashi Hiroshima est un endroit tres connu a travers le Japon pour ses nombreux producteurs de sake, c'est d'ailleurs une des trois plus grandes regions productrices de sake au pays. Pres de la gare JR Saijo, plusieurs vieux batiments des producteurs de sake de la region sont alignes le long des rues. Tous les ans en octobre a lieu le Festival du Sake ou l'on peut faire la tournee des producteurs et gouter aux differentes sortes de sake.
L'evenement attire de nombreux visiteurs du Japon et de l'etranger desireux de gouter au sake. Pendant le festival, les rues pres de la gare s'animent et plusieurs kiosques forains sont etablis le long de la rue principale, incluant un izakaya pouvant accommoder 5 000 personnes et des endroits ou l'on peut savourer le bisho-nabe - une variete d'ingredients mijotes dans une soupe au sake - sans oublier le sake-hiroba, la ≪ place du sake ≫, ou les visiteurs peuvent deguster differents sakes.
On peut egalement profiter des spectacles de chansons et autres presentations donnes sur la scene, ou assister aux ceremonies pour celebrer l'abondante production de sake de l'annee. Les marques de sake que l'on peut deguster sur la place ne sont pas uniquement de Hiroshima ; on y trouve aussi de nombreuses marques provenant des quatre coins du pays. C'est tres difficile de resister a l'envie de tous les essayer.
Un peu partout pres de l'emplacement du festival on trouve des groupes de gens faisant la fete et meme des fetards endormis apres avoir trop bu, des scenes bien pittoresques du Festival du Sake. Venez faire un tour a Saijo pour festoyer et savourer le delicieux sake de Hiroshima !
